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Finocchi al gratin

Finocchi al gratin

Ingredienti:

– 4 finocchi

– 30 gr. di pan grattato c.a.

– 1 noce di burro

– 1 pizzico di sale

– a piacere 30 gr. di parmigiano grattuggiato.

Procedimento:

Pulire i finocchi molto bene privandoli delle parti verdi, l’eventuale barbetta, la parte inferiore e le parti esterne più dure.

Affettarli, riporli dentro uno scolapasta e lavarli molto bene sotto l’acqua corrente.

Prendere quindi una pentola abbastanza alta, riempire con un po’ d’acqua e procedere con la cottura a vapore ponendoli all’interno dell’apposito cestello. Lasciar cuocere fino a che siano del tutto ammorbiditi, ci vorrà circa 20-30 minuti (provare a infilzarli con una forchetta per essere sicuri).

A questo punto disporre su una teglia da forno, condire con il burro e mescolare, cospargervi sopra il pangrattato e cuocere in forno a 200° in modalita grill per 30 minuti.

Una volta gratinati, togliere dal forno, lasciar intiepidire, servire e…Buon appetito Se decidete di aggiungere il parmigiano insieme al pangrattato, potete evitare di aggiungere il sale.
Idea veloce, leggera e comunque sfiziosa per servire i finocchi in maniera diversa dalla solita insalata.
Se volete un piatto ancora più ricco preparare a parte la besciamella e aggiungerla ai finocchi ormai lessati direttamente sulla teglia prima della cottura in forno.